「球磨川 黑麴玄米燒酎 大和一酒造元」對你沒眼花，就是「黑．麴．玄．米．燒酎」!!!玄米就在少了，還用了連清酒和米燒酎都很少在加的黑麴，而且全球限量2047瓶(好啦 就只有一批咩)，台灣就能買到，我能不趕快搶先買回來試試嗎?剛剛趕快喝了一下，完全顛覆我的預想，果然燒酎真是深奧阿！
老實喝前說我對「球磨川 黑麴」的想法是，「玄米->發芽米味」&「黑麴 米->濃厚強」，兩個加起來應該是「毀天滅地的重口味」，話說我大量的水都準備好了，結果開瓶聞到，下巴差點掉下來，當然不可能是吟釀味拉，但這味道為啥比「黃麴」版還要溫柔很多啊?!瞬間擊碎我那自大的「不用喝也大概知道味道的謎之自信」
這次為了準確比較兩版差異，我也拿出同樣是大和一的限量款「球磨川 黃麴」來跟「球磨川 黑麴」做對比，黃麴之前寫過，味道 與 眾人成就的一瓶酒，這次就不佔用篇幅了，相關可以看最後的連結嚕
「球磨川 黃麴」正如之前喝得一樣很有衝勁，雖然複雜但很活潑，很「發芽米味」但帶點「鳳梨乾的甜」，是很不錯的玄米燒酎體驗
「球磨川 黑麴」覆你對黑麴和玄米的想法，讓我想到Premium燒酎始祖-伊佐美，溫和的黑麴修飾過的玄米味，不說玄米的話會覺得是種特別的米香，而不是玄米燒酎那種很直接很標誌性，反應兩極的發芽米味
外觀跟黃麴版一樣明顯是 手撈輕過濾，倒到杯子中就能明顯看到，高級醇雪花片片漂浮在酒面上(我有洗杯子，謝謝)，但正常還是不會看到一片一片的漂浮物，因為擺一陣子大部分酒會溶解到酒中，可見「球磨川」應該是盡量保持原樣出場(當然沒 白濁鶴見 那麼誇張就是了)<照片有點難拍，請大家見諒>
純飲入口意外溫和，舌頭會有一點點刺激，很像微氣泡水的感覺蠻舒服的，原本以為會有的發芽米味，轉變成類似高粱的那種複雜性，最後也有點巨峰葡萄的感覺，但沒那麼甜與嗆辣，根本老管家的感覺阿
是一種上了年紀後懂得將心比心後，可以感受到那種他有自己故事的燒酎很特別，適合夜深人靜時慢慢品嘗，反省過去思考未來
這隻的介紹非常少，居然連酒造也沒介紹，不過不怪他以我做系統多年經驗，系統不是最難的，難的是持續願意持續發布內容，基本不更新才正常…阿 離題了XD
我們只能從背標發現，原來當初「球磨川 黑麴」是有想跟「黃麴」一起發售的，但因為「当初その酒質は荒々しい球磨川を想起させ、一旦発売を断念しました」，我想簡單說就是「味道太可怕了」，我猜就跟我一開始沒喝前想的一樣「毀天滅地的重口味」吧， 哈哈
但經過了2年9個月的時間慢慢熟成著，「黑麴」居然浪子回頭了，變成現在這個老管家(不是 賽巴斯欽，是 田中爺爺)，真是讓人意想不到阿
這一千天真的也是很久，一般芋、米燒酎大約三~六個月就可以出貨，麥燒酎通常會久一些，畢竟存放本身就是一種成本
加上「球磨川 黑麴 與 黃麴」都使用的是「自然酵母發酵」，也就是不添加「商業酵母」，除了失敗率增加外，據大和一官網所寫醪的發酵要到40-50天，而一般燒酎不特別低溫的話，大概是15~21天能完成，時間差很多也導致於「自然發酵的酒」價格都會比較高，所以「球磨川」價錢比一般高是完全能理解的，但其實也沒多貴拉，畢竟玄米難找阿
兩隻「球磨川」我個人是必較喜歡「黃麴」版本，雖然味道比較衝，但那就是玄米的醍醐味啊，就像臭豆腐要臭才好吃但也不能太臭就是了
但我也很開心買並喝了「黑麴」版本，因為他完全顛覆了，我對「黑麴玄米燒酎」的各種亂想，他也很好喝，就像我們不會說「伊佐美」沒味，他走的是比較溫和的路線，但這只是跟一般玄米比，要是和一般米燒酎比，他還是更複雜的，且不會喝到的特殊味道
黑麴版雖然他玄米味沒那麼重，但對沒喝過 玄米燒酎 的朋友來說，說不定是更好選擇也說不定，畢竟我必須再次強調「玄米燒酎」是很兩極的產品，就像歷史上為何 清酒從玄米改用精米，是絕對有原因的，這是「某些人才能享受的美味!」
我查了一下，日本要買「球磨川 黑麴」也是非常困難，賣的店少很多都售完了，這次說只有720ml也就2047瓶(我的是1957 一揪有錢
)，台灣能買到真是非常幸運，感謝水酉卒
因為兩隻味道真的差很多，我是建議對 玄米有興趣的朋友，預算OK的話兩隻都收，畢竟沒人知道會不會再出，假設不考慮味道，只用規格硬選一隻的話，我會建議選「黑麴版」，因為從製程的狀況來看，黑麴再做的機率應該更低吧，或者會改製程吧，都要放個快三年賭看看，也太恐怖了吧!
不知不覺又是大長篇，大家辛苦了，祝福周末愉快都喝到好燒酎嚕!
補充一下，據可靠管道指出，被我猜對，酒造未來不會再做「球磨川 黑麴」了(開玩笑我財金本科耶，一想也覺得這肯定不能再做XD)，台灣幸運進到最後的120瓶，要搶要快嚕，哈哈
我入手的管道：水酉卒貿易(水酉卒官網有他們聯絡方式)
=球磨川 黃麴玄米燒酎 有更多關於復興的故事與黃麴版的介紹=
