都城限定的20年儲藏黑霧島，樽熟成芋燒酎不可錯過的一品，神奇的是使用泰國米製成，為何20年的燒酎不是使用現在常見的日本國產粳米？這是除了它超好喝的風味外，我最好奇的地方，原來這與2008整個日本的歷史大事件有關
20年黑霧島的絕妙風味
常溫的燒酎可以品嘗出橡木桶與甕儲存的成果，雪峰的味道來自在兩種容器經過多年儲藏的黑霧島，難以被歸類成單一的氣味，圓潤醇厚及木質味的自然都在芋燒酎的味道裡透出，同時也能嘗到奶油與橘子糖的甜
雪峰展現的方式是保持著芋燒酎的本格風味，並透過調和收納了其他優點，讓原先不屬於黑霧島的氣味與口感成為雪峰的特色
加冰也出色
黑霧島加冰塊是我也喜愛的喝法，冰塊融在口感俐落的芋燒酎裡，舒爽清涼還有一些麴味的刺激，單獨飲用或是搭餐共飲都不錯
所以我也試著在雪峰加冰塊，有點怕原本的香氣會被凍住，意外的是除了體會到冰涼還有淡淡的水果味，雖不到鮮香卻似微甜的蜂蜜蛋糕，口感也很柔軟，燒酎的表現沒有被低溫鎖住或是出現過多的水味，鼻腔仍會有細細餘韻，沒有多餘的酒精味，那是專屬於雪峰的香甜
鉄馬風格再進化
如果你喜歡 鐵馬 芋燒酎(鉄馬 オガタマ酒造)的風味，那這瓶「黑霧島 雪峰 Snow Peak」你絕對不能錯過，貴的真的有其價值，香甜誘人，尾韻悠長，喝了真的會懷念，唯一缺點就是太小罐一下就會喝完，未來不知有沒有機會再推出的逸品
泰國米的黑霧島是怎麼回事
原來在2008年以前，大部分的大酒造都是使用泰國米製作燒酎的，泰國米大家都吃過，米粒粒粒分明，製麴上方便很多，且價格穩定也比較便宜，跟現在幾乎都是使用國產米完全相反
食安信心讓產業大轉變
就在泰米為主流時代，2008年日本發生了重大的進口米食安問題，廠商將進口農藥超標的米混入其他米中，之後被製成各種食品和日本酒，雖然沒造成實際傷亡，但農產水產大臣還是為此下台
即使沒用到問題米，當時市場上只要跟泰米有關的，都被視為次級品而面臨銷售急凍，也因此燒酎大廠全面的改為日本消費者較信賴的國產米
珍稀的聯名燒酎
現在 霧島酒造100%使用國產米，其中50%是使用宮崎縣產米，但20年前時空背景不同，因此才會有泰米為麴米的霧島，這也讓這瓶「雪峰SnowPeak」聯名更添珍貴性吧
這款聯名燒酎只在 宮崎都城市「關之尾公園 内 Snow Peak 直營店」和「焼酎の里 霧島酒造直營店」限量販售，我們是發售兩天10/28剛好到「霧島酒造」就買回台灣，元旦前開來喝，到現在又省著喝了幾次
每次都覺得 20年的樽和甕燒酎，酒精濃度僅25%，居然可以調成這樣毫無老態，優雅宜人，實在非常厲害
雖然拖稿這麼久可能到現場也買不到了，但要是大家有遇到很推薦買來品嚐，這瓶不同凡響的特別黑霧島
都城與SnowPeak兩三事
「黑霧島 雪峰」其實是為了振興「關之尾」地域，由都城市、都城四家(霧島、都城、柳田、大浦)酒造和SnowPeak合作，紀念「Snow Peak 都城」露營場開業，所推出的紀念酒款，全部都跟芋燒酎有關係喔
外盒設計也很有地方特色，盒上酒名後的塊狀圖形，是號稱世界第一的天然紀念物—河水沖刷出的關之尾甌穴群
其他三家酒造推出的也各有特色：
．柳田 千本櫻-台灣很知名的酒造，使用熟成紅春香，前割15度
．大浦 都櫻-使用Snow Peak本社附近，新潟下田雪室儲藏的越光米當麴米(Snow Peak有賣)，搭配都城的黃金千貫
．都城 みやこんじょ-唯一的梅酒，基酒是紅春香芋燒酎，另外酒名稱是地方對「都城」的親切叫法
下次我們去「關之尾瀑布」時，也要順便繞去Snow Peak的露營場，期待看會不會再推出什麼好料的燒酎，畢竟都城可是四酒造都很厲害的地方阿😍
