日本、台灣茶和本格芋燒酎是如此合拍，這次「天品元x啜SUSURU 溫飲燒酎活動」的作法是先把熱茶泡好，然後加入燒酎中，可以想像成就是把湯割的熱水換成茶(後稱為：熱茶割)，這樣的優點是茶香在前段會很明顯，中段芋燒酎接力，尾韻茶的微澀與回甘和地瓜香氣有加成效果
這次活動使用了：日本玉露茶、宮崎釜茶、頭份東方美人和木柵鐵觀音，香氣都非常有特色
利八JoyWhite與玉綠茶Hi
玉綠茶沒有煎茶那麼強的海苔味，比較類似我們熟知的日式綠茶風味，與有柑橘感的 利八JOY WHITE一起做冰飲綠茶HI
搭配上大分縣大入島生牡蠣與黃檸檬，巧妙的調整了生食後的鮮味，轉為能慢慢享受的輕順甘甜，就算再吃十顆也不會膩啊
白若潮與釜炒茶
枕崎鰹魚以稻燒烹調，富有口感的肉質，很適合釜炒茶特有類似塌塌米的香氣， 中段後「さつま白若潮」的地瓜甜味會跑出來，三者的搭配相當match
料理專門家 燒酎太太，建議我們也可以用「煙仔虎」做炙燒，比起肉色粉紅的煙仔會更適合，家裡沒有稻草那就噴火槍上場，開噴wwwww
釜炒り
這次活動用的是宮崎五ケ瀬町產的釜炒茶，是釜炒茶的重要產地之一，這兩次去宮崎都有買一些不同品牌來喝，從而發現從 宮崎延岡 往 熊本走，沿途山路上的 日之影、高千穗與五ケ瀬，都有製作釜炒茶
雖然不同牌子間，味道上有明顯差異，炒的深會有巧克力粉香，淺的會有九層塔般清香的，但都有種共通的塌塌米味，應該算是種鍋氣吧
根據NHK介紹，工業化前日本大多以釜炒り(Kamairi)製茶，但因為太費工了，後來才大部分改為用蒸氣處理，現在日本只有5%使用釜炒り，山地多的宮崎就是其中的大本營，有來宮崎除了燒酎外，也很適合買回台灣當伴手禮，味道跟一般的日本茶完全不同，個人也很喜歡所以有來都有買來自用與送禮
烤地瓜黑瀨與東方美人茶
黑瀨烤地瓜芋燒酎是一款有花香、地瓜果肉的元祖級烤地瓜燒酎，會有地瓜皮香氣但不會太重，加上以苗栗頭份的東方美人茶調兑，茶蜜香拉回地瓜皮香
搭配油炸的新鮮薩摩揚，特別是讓人驚艷的 紫蘇薩摩揚，很喜歡它在口中均衡不衝突的感覺
黑七夕與木柵鐵觀音
市島先生已經事先將黑麴七夕「前割」好，並用黑千代香加熱，還送給大家一個「そらきゅう（不喝完不放手杯）」來享用，用黑千代香煮酒真的特別好喝
再來是用黑七夕搭配鐵觀音，原以為可能會有厚重的麴味，但喝了才發現這樣的調和，其實更能突顯茶與燒酎豐富(コク)的層次，搭配烤黑毛和牛真是享受
泡茶濃度注意
因為市島先生都會很用心的，讓我們同時品嚐原本茶湯的味道，我發現茶的濃度大概是比一般喝茶再濃一點點，導致會帶些微微澀味
因為回甘會很明顯，我猜是茶的比例比較高的關係，而非泡的比較久，若大家熱茶割時發現茶味不夠，建議可以先從茶葉量來著手
好吃好學好期待
這次的活動不管是內容、場地、菜色與服務，當能感受到 天品元市島夫婦 和 啜SUSURU的貼心用心，也能遇到超多燒酎好朋友，據聞未來還會辦更多有趣的燒酎主題，超級期待，推薦大家一定要趕快報名，平常也可以多到 啜SUSURU，先把燒酎牆喝一輪再說😄
熱茶割比湯割，多了茶香的層次，整體更溫和而大幅降低酒精的刺激感，在這寒冷的冬天，請務必用你喜歡的茶試看看，相信你也會愛上這喝法的喔🥰
