這是一隻非常適合用 黑千代香 加熱的變身型燒酎，煮完會從普飲型白麴芋燒酎，變成有水蜜桃果香的香酎，我想這是這種神奇的可能性，才讓人樂煮不疲吧😍
黑千代香
使用黑千代香來煮燒酎，是在濕冷季節享用燒酎的好方法。在等待黑千代香裡的燒酎加熱時，還能順便準備一些配菜
一旦聽到嘶嘶聲並感受到熱氣，即轉小火，用紅外線溫度探測儀，確認溫度約在70~73度時，就能關火，並從壺裡倒出香味已經瀰漫的燒酎🔥
大海干支卯歲芋燒酎 與水一起煮的比例，我們大都抓在7：3，水量多一點佔4也還行，這樣煮出來的燒酎，居然會跑水蜜桃般的香氣🍑
有吃鮮水蜜桃 靠近果核的果肉的感覺，既香甜又有一點果核的氣味，非常有真實感，而且我們分天試了好幾次發現這香氣，是會重複出現的喔
除了蜜桃香外，味道還加上一點淡淡茴香，而且慢慢的降溫後，能從酒液裡聞到荔枝果肉，又帶點荔枝殼的感覺，這時的酒味不嗆不刺激，似乎已經蒸發了一部分酒精
常溫純飲
這款大海酒造的燒酎經過加水煮過更好喝☺️，很容易上手，至於常溫純飲會有點柑橘、雪碧的味道，也可以做成 水割り ，果香味雖然較少也沒有水蜜桃的味道卻有淡淡奶油香，稍微酒精的苦澀，也都是品味 干支卯歲芋燒酎 其他風味的方式
不過我們應該都會用 黑千代香 的方式把他喝完吧，畢竟變化程度真的太強了，已經回不去了🤣
這個冬天應該就會喝完，希望之後會進其他大海干支進來，再來好好試看看🥰
我們購入的通路：和光日本酒
