昭和年代開始販售的「薩摩之譽-黑、白、紅」舊系列日本已停產，新版目前也只推出白麴，並復古使用的是1970~2004的酒標，讓人對手中這瓶黑麴芋燒酎格外珍惜，想趁著這款燒酎在台灣銷售完畢前，跟大家分享我們的心得😋
常溫純飲
可以天天喝的普飲黑麴芋燒酎氣息，地瓜香氣較淡，黑麴味和酸感相對明顯😊凸顯的澀味不多，不會太厚重、黏滯
加熱水
用 6：4（燒酎：熱水）比例調配後的燒酎，喝起來就沒像純飲的酸味，味道會變甜，地瓜香氣的表現沒有受熱水影響，也完全不見澀味了
加牛奶
牛奶割🥛時，若不攪拌就會出現分層，先能感受到酒味，接著才有牛奶香，喝起來有點像在咬牛奶巧克力，最後能嘗到甜甜的乳脂肪風味，混合則能同時感覺甜味及酒的個性，麴味變得不強，甜辣味感覺更爽口
加檸檬紅茶
用檸檬紅茶做調兌，也是得到有趣的結果，不攪拌的味道就像是原本的薩摩之譽少了酸味，兩者攪拌均勻後，酸味會更明顯有點像檸檬皮🍋帶些微苦、酸及些許甜味
新薩摩之譽為何只有白麴
舊的白麴、黑麴、紅薩摩 系列已經在2024.8月停產，沒有讓人等太久，9月就新發售新的系列，但只有白麴
不過這或許也不令人意外，薩摩之譽系列，最早由第四代甚七(大山明)先生，在昭和39年(1964年)開發推出，很長一段時間薩摩之譽都是白麴芋燒酎，直到 平成17年(2005年)才有 薩摩之譽的黑麴，又到平成25年(2013年)才開始 紅薩摩芋 的發售
因此新系列使用懷舊的1970~2004酒標，並在追求「溫故知新」的情況下，暫時沒有黑麴與紅芋版本似乎也是合理的情況，畢竟2004年前，根本沒有黑和紅阿(標籤殺)，但未來若有也不奇怪，這是知新的部分咩😁
新版白麴用了什麼
新發售的 薩摩之譽-白麴 採取 泰國香米 與「仕次ぎ(Solera系統)」新酒補充的分量會等同取出的古酒量，讓燒酎風味得以穩定，因為還沒喝過作比較，因此尚不知道跟舊版白麴差異有多少
但可以肯定的是，未來想比也沒有了，因此過年若不知道普飲喝什麼的話，或許這在台灣還能容易買到的絕版品，也是個好選擇嚕😄
薩摩之譽歷代酒標 圖片來源：「海が織りなす焼酎文化〜芋・技・肴・器 令和5年度企画展図錄」(我們去指宿看展購買的書，一般沒有販賣)
我們購入的通路： 薩摩之譽 黑、白、紅-友士 (友士酒之庭)
