日本的食材普遍都非常好吃，這次來用微波爐做炒牛肉，建議用「日本交雜牛」，肉的比例較高，肉味也比較濃郁，加熱一樣維持軟嫩，不會像和牛因為太油，吃久點就開始有油脂凝結，以旅行中晚酌只能做一兩道小菜來說有點太趕，慢慢喝才是王道
整道準備準備道開吃，含微波2分30秒，大概10分鐘可以上桌，非常方便又好吃，還能補充大量的青菜喔😋
製作秘訣
這次完全使用旅行中購得的大分當地食材，「秘訣」是除了「 青柚子醬油」外，還偷加了大概1/4的「琉球(りゅうきゅう)醬油」
最後加15ml酒提鮮，今天使用的是購自酒造的「藤居釀造 的 泰明 冬限定」
製作琉球的醬油
這邊的「琉球」不是我們熟知的「沖繩」，而是大家可能比較陌生，在「大分生魚片的特別吃法」，將生魚片切成小塊狀，再倒入甜甜鹹鹹調味好的醬油(味道也蠻像淡麗版的日式烤肉醬汁)，有的還會加紫蘇葉絲或蔥，不加也可以，扮一扮就可以享用的美味
推薦來大分一定要吃看看，在大分超市有很容易找到醬料，自己做也很容易喔😋
泰明冬限定
搭配菜餚享用的是「泰明 冬限定」，是今天到「豐後大野市 藤居釀造」購得，是22度適合お湯割り的常壓麥燒酎
味道比較甜，麥味香濃像爆米花，也有一點淡淡的新鮮牛奶感，直飲就好喝、推薦的湯割自然不錯，我們叛逆的加冰塊喝，其實也很爽快
幸運滿懷感激的見學
這次沒有預約見學，但到現場幸運遇到 正在製作麥燒酎，藤居社長 親自帶我們去「深度見學」，除了見到原料、現場麴室制麴、各種發酵階段、常壓&減壓蒸餾器，還爬上蒸餾器上看🥰
連剛 減壓蒸餾完的焼酎粕 的味道都完整聞到，意外超香的，很像好喝的麥味噌湯，等隔天冷卻會給牛牛吃😋
最後在直販店也比較了所有燒酎，還吃了社長夫人製作的鰹魚泡菜，最後挑了三罐限定的燒酎和藤居釀造製作的HAZY IPA啤酒，準備在接下來還有12天的行程，好好享用😊
酒造見學詳細的太精彩了，就等我們回台灣再專文跟大家分享 感謝 藤居釀造社長 與 酒造各位夥伴 的費心介紹，也感謝巧遇不知姓名的專業攝影師 為我們拍攝合照，再次謝謝大家，這幾天超強寒流，大家保重身體健康🙏
