「明月 超白」（明月プレミアムホワイト）明石酒造的 premium 系列燒酎，使用很特殊難保存的「コナホマレ」地瓜，是只能在宮崎喝到的「帶著自然玫瑰花香的浪漫逸品」
對明石酒造的好印象
之前在宮崎「ノンジョルノ」活動中，我品嚐到了「？ないな 紫」(還拿了 明月徽章好可愛！開心！)，它是口感溫順、味道微甜的燒酎，原料是紫優（ムラサキマサリ）地瓜。雖然它不具典型的紫芋風味，但這款名為「？ないな 紫」的燒酎給我留下了深刻印象。
加上之前在台灣喝過的「六觀音」，喝得出調和的深厚功力，因此對「明月 超白」味道上一直都有滿滿的期待，趁這次到宮崎一定要入手。
香氣像是月夜花香
只有20度，酒標純白，幾乎看不見上面的細小文字，像是超級明亮月光。浪漫的味道彷彿月夜中傳來的暗香，無論是聞到還是品飲，都能感受到令人愉悅的花香。我推薦純飲，這樣能更直接感受到它如玫瑰般的美麗。
它的味道不同大馬士革玫瑰，也不是精油的極致濃縮，而是像鹿屋秋季玫瑰季聞到的那種淡雅明亮。
加氣泡水
我也很推薦加入氣泡水的飲用方式。原本的柔順口感因氣泡的加入而增添了清爽感。燒酎與氣泡水的結合在口腔中帶來更多層次的刺激。芬芳的燒酎不會像利口酒那樣酸甜過重，也沒有地瓜皮的澀味。基本的調兑方式就能感受到「超白」的華麗。
製酒原料
「超白」芋燒酎以南九州的地瓜「コナホマレ」製作原酒。「鹿児島県本格焼酎技術開発研究システム」曾比較「コナホマレ」與「黃金千貫」在燒酎釀造適性的差異，結果顯示「コナホマレ」不僅能產出更多酒精，其香味表現也更為平衡，且帶有輕快感。然而，「コナホマレ」儲藏不易，挖掘不當易腐敗，比「黃金千貫」和「白豐芋」更難處理。
燒酎中還加入了蝦野市（えびの市）當地生產的「日之光」（ヒノヒカリ）米燒酎，作為燒酎的隱味（隠し味）。製酒過程中亦加入宮崎酵母，展現滿滿的宮崎元素，因此「超白」自是宮崎縣內的代表限定商品。
日南檸檬汁
日本的公路休息站很好逛，我總會進去看看、買些東西。搭配一瓶無糖茶與「超白」，調製後會呈現香甜花茶的風味。如果再加入些許新鮮的日南檸檬，就像一款充滿歐洲風情的白酒。
日南檸檬相當有趣，外觀與一般檸檬相似，但尺寸更大。作為新鮮水果，它帶有一種煙燻感。除了檸檬特有的酸味與果香外，還隱約帶有一絲類似水煮香腸的風味。這種風味甚至會讓人越喝越餓。總體來說，日南檸檬確實有開胃的效果。
在台灣唯一的遺憾
「明月 超白」只有宮崎限定，但在宮崎不算難買，不少地方都有，怕重也有紙盒裝的版本，推薦喜歡花香的酎友，到宮崎一定要試看看
明月、六觀音、？ないな 紫 都很好喝且有特色，下次也想到經過不少次 宮崎えびの市 明石酒造 參觀阿！要來研究一下有沒有辦法「預約見學」了🥰
參考文獻：カンショ新品種“コナホマレ”の育成 https://www.naro.go.jp/publicity_report/publication/archive/files/naro-se/40-001.pdf
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