「鉄幹(鐵幹)」是以曾到訪 薩摩川内市 並在市內都設有歌碑 的 著名浪漫文學家夫婦，當中的「与謝野鉄幹」為名，它的醇厚圓潤是典型白麴燒酎，有地瓜新鮮出土的樸實氣味🍠，還有一種醬香，伴隨著逐漸釋放的甜味，純飲或是基本的調兌都有變化與滿足
古式甕仕込み的沉穩
常溫純飲喝不出辣或澀味，也沒有什麼特殊的氣味或驚人果香，卻給人有一種沉穩的氣質與安心感😊，可能與兩次仕込み都靜置甕中，是沒有雜味的傳統好味道，很標準在居酒屋點菜的搭餐酒
冰塊重擊ロック
加冰塊會有反擊的衝擊熱辣出現👊，溫度的反差與喉頭的甘甜熱辣衝擊，喝來真的很爽但不會跑出雜味或刺激到產生不舒服
加冰水
兑上冰涼的台鹽鹼性離子水，甘甜取代熱辣，醇厚質感再加水後，變得爽口還有一些香蕉、地瓜肉的柔和。若是加一般自來水比較辣，置放幾分鐘後刺激感會平緩，水多加一點，甜甜地瓜味更明顯😋
加熱水
一份お湯割り有地瓜甜味，而燒酎的濃郁像是喝到加點酒的熱湯，醇厚口感，不過味道有些單一，沒有太多變化，但或許就是這種可以想見的味蕾調性，與甜辣酸香的菜餚更一致合拍👍
與山元酒造的分工
除了 鐵幹燒酎以外，之前介紹過的 鉄馬焼酎、Iron Horse Sakura 也都是出自 オガタマ酒造，它是製作「さつま五代」系列銘柄的 山元酒造 買下酒造之後改名設立的，山元酒造有許多的燒酎品項與烈酒、利口酒種類，オガタマ酒造則以芋燒酎為主，以其傳統程序與長期儲藏熟成的特色，將以前的美好用新的形式呈現，並且守護當地文化與延續燒酎歷史
我們購入的地點
北海道 Saijo西條 稚内店
(台灣 長昇國際-日本名門酒會 有代理)
