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花荔枝 Flamingo Orange 佛朗明哥芋燒酎-國分酒造

Flamingo Orange也是國分酒造出品,與Coolmint green不同在它使用的是芋麴(全量芋),它的前身「いも麹芋 丸造り」也是採用減壓蒸餾,以50度左右蒸餾酒醪而出的酒液,風格是輕柔易飲但衝擊性(インパクト)不夠,於是酒造改變了酵母的種類,採用鹿兒島工業技術中心研發的鹿兒島香酵母1號(鹿児島香り酵母1号)。

我們知道許多萜烯類物質會在澱粉經過酵母菌的作用下生成,長鏈脂肪醇則在蒸餾之後提高濃度,大量的香茅醇(シトロネロール)、橙花醇(ネロール)讓2018年上市的Flamingo Orange一開瓶便能聞到果橙、荔枝、玫瑰、橙花等鮮香氣味,這股散發熱帶慵懶的魅力成為特色,味道甘口,不苦,喝得出酒精刺激度,而酒味感則在享受餘韻中慢慢消去。

基於香味的意象,這款酒帶入了一種明亮的、溫暖的氛圍,尤其奔放色彩讓人像看到了南國的木槿花(ハイビスカス),一種能開出橙橘般明朗花朵的オレンジフラミンゴ,成為了這瓶芋燒酎的名字。

溫熱水五五割,氣味仍相當濃郁,但是味道變得柔和。常溫直飲已經能感受它的優點,不過我覺得可以嘗試搭配魚肉雞肉之類的主食來豐富味蕾的感受,油膩的菜色,加冰塊的Flamingo也能讓口鼻享受菜餚的同時又領略燒酎的鮮活。

我們購入的通路:和光日本酒