「壱岐焼酎の日」就是今天！7月1日是WTO指定壹岐燒酎產地認證的紀念日，確立壹岐島上米麴與麥以1比2製作的傳統麥燒酎，才能稱為壹岐燒酎。
後來在平成25年（2013）壹岐市通過了「壱岐焼酎で乾杯」條例，從此每年7月1日的晚上7點1分，當地人都會開心地在飲食店裡一起高聲舉杯「壱岐焼酎でカンパーイ！」，為宣揚當地燒酎文化也為眾人的團聚而歡呼😃
隔海的我們也拿出壹岐燒酎乾杯吧，之前介紹過「壱岐の島」用お湯割り能喝到麥燒酎的明亮感，這次拿出五年熟成「無一物」一起慶祝。
九州流的「バチ割り」是蔚為潮流的品嘗方式，十多年前朝日啤酒（アサヒビール）先在大分縣掀起這種調兌麥燒酎的熱潮，之後陸續推行到其他地區。
「バチ割り」與其他割り的差別在於容器，所以會看到大家發揮想像加入各種素材。簡單說是先將燒酎裝在鉢（ハチ）內，眾人再用勺舀出分到杯子裡飲用，這種喝法讓聚會充滿自然和諧的氣氛。
依照順序就能在家製作「バチ割り」，我們這回做的是最常見的版本。
Step 1
缽內放置許多冰塊，上面鋪上檸檬切片，因為九州盛產許多品種的橙橘，萊姆、臭橙等也都是常出現的選項(其實小黃瓜、新鮮紫蘇葉…也都可以喔看大家創意，台灣夏天芒果、鳳梨和百香果也不錯)。
Step 2
選一瓶麥燒酎豪爽的倒入鉢內，讓酒與冰塊、檸檬片靜置片刻。
Step 3
勺子以順時鐘方式在鉢裡攪動。
Step 4
用勺子舀出冰涼的酒液到自己杯裡，就能愉快的乾杯囉。
達人小訣竅
使用的勺子會稍微大過杯口，若舀酒的時候酒水沒辦法都倒進杯子，可能人已經醉囉，這是用來辨識意識還清不清楚的小技巧。
壱岐の島 和 無一物 混合「バチ割り」真的是很狠啊，溫和口感還有果實香，甜酸與微微的苦味讓酒液瞬間感受新鮮暢快，清涼的酒液驅除了夏日的炎熱，涼風像從口中流進身體，無比舒爽，如果裡面加點愛玉，會成為台灣夏季的風物詩😉
再多一點無一物會喝到鳳梨滋味，份量上不像「バチ割り」以1合枡（180ml）為追加標準，可以一點一點調整，不用太遵守比例，大家喝得開心最重要😆乾杯！
我們購入的通路
兩罐都是 壹岐之藏酒造 的銘柄，皆為 都市百貨(citySuper)代理進口，但我們分別從不同地點購入。
壱岐の島(壹岐之島)：買酒網MY9 門市
無一物(五年熟成)：台北忠孝復興 C!ty’super超市 (數量較少去現場前，最好電話問一下)
