上次 台灣清酒酵母啤酒+米燒酎表現不錯，這次來試「麥燒酎+台灣啤酒割」，老實說在家我一定會更常喝「樽儲藏麥燒酎+啤酒」了，香氣完全加成啊！
薩摩邑 麥
首先先從比較安全的來下手，派出的是「薩摩邑 麥 岩川酒造」，他是比較輕盈且不是樽熟成的麥燒酎，網路上資料很少，但從味道是偏果香而非強烈麥味，因此判斷應該是白麴、減壓機會高，類似味道的話，台灣比較常見好買的會是「麦わら帽子(草帽) 薩摩酒造」吧
台啤5:5薩摩邑 麥
大家擔心的酒精感其實還好，啤酒味減低且甜味變得比較不膩人，會多了一種葡萄芬達的味道，但自然一點，啤酒7:3燒酎 也OK，只是這樣麥燒酎帶來的而外香氣會下降，我覺得可以算想嘗鮮 或 轉換心情的喝法
108麥燒酎 長期熟成 松下釀造場
球磨燒酎 中的 最古藏(1804年創業)，有出一款同名的米燒酎，108這款麥燒酎，據說是因為隔了108年，松下釀造場 終於生了一位現在的男當家(之前可能都是入贅方式)，是一款被賦予特別期待的麥燒酎，6年的樽和酒桶累計熟成，25%的酒精濃度
網上資料有點少加上台灣也沒進口，因此我就先亂猜一下，因為桶香蠻剛好的但味道上比三年儲藏麥燒酎相比再柔和一些，感覺是白橡木氣息，但可能頂多放三年，之後是酒桶，然後最後原酒加水調整，以上我亂猜全錯也是很有可能的 哈哈
台啤9: 1 108麥燒酎長期熟成
雖然只加10%，但聞起來卻有多了點白橡木桶的香氣，這樣搭很好喝，他增加了甜感、酸味和一點點木質香，讓整個味道有點像紅土金鑽鳳梨不會死甜，氣泡感有且最後會帶出更多台啤經典的蜂蜜甜味，尾段味道還是啤酒，但那種啤酒的甜膩感會消失，收尾乾淨俐落，個人是更喜歡這種感覺
燒酎比例拉越高高鳳梨會更明顯，但桶味也會上升，高到一個程度會苦且就沒有沒有氣泡感了，要注意
因此建議看「自己對木質調的接受度」來調整，燒酎越多越鳳梨，但餘味會更往桶味走，其實還是蠻難抉擇的，建議適量就好，畢竟啤酒帶來的益處也很棒😋
「108麥燒酎」部分，應該台灣常見的「長期熟成麥燒酎」都可以試試，以濃度、方便性和價格來挑的話，我會選「閻魔」，但其他的應該也沒不好，家裡有什麼都可以先試試，頂多多補一點啤酒，不會被雷到拉
嚐試前請看看
如果兩種麥燒酎，都想嘗試的話，建議先用「非長期儲藏麥燒酎」，因為長期熟成風味較重，淡淡葡萄味拼不過鳳梨阿
最後我想提醒一點，有些人會覺得「經典台灣啤酒」很臭，以前我也這樣覺得，直到有次我喝到一瓶一個月內的經典台啤後完全改觀，其實他那種發酵的甜味很很蜂蜜的感覺，只是相對於「金牌台灣啤酒」，都放久的情況下，他味道會重很多
啤酒本來就是越新鮮越好喝，也因為這個經驗，我是盡量都只買一個月以內的「經典台啤」，有時附近超市有那種7-8天的超開心的拉
麥燒酎 和 啤酒，原料都相同只差「燒酎用麴」而「啤酒用發芽」來做糖化，最後製法雖有不同，但本質相同搭配成功率應該也很高，推薦大家可以在家試試，真的蠻不錯喝的
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A.薩摩邑 麥 鼎級網
B.108麥燒酎 此為「水酉卒貿易 和 大和一酒造元」的應援花蓮震災活動中，讓我們有機會購得，再次感謝大家的善意，讓我們有機會品嘗
