今年我們在五月底到北海道，正值初夏，離開女滿別機場✈️便開車在道東遊覽，北海道斜里郡的清里燒酎釀造所使用馬鈴薯コナフブキ做成的燒酎在台灣都有銷售，也想順道想去看看它的製造地，就這樣一路上看著盛開的芝櫻，還有大片生長蒲公英的草地，像粉色地毯的芝櫻或是毛茸茸的蒲公英隨風擺動，都相當可觀
#原料是燒酎的糖果
一路上都能見到清里燒酎，道之駅Papaslandさっつる還有販售清里燒酎糖果，白白的看起來像鐵罐水果糖，除了巧克力酒糖外，沒在台灣見過酒做成的糖果，感覺很新鮮
#清里町伴手禮
在中午12點多時到了清里燒酎釀造所旁邊，直線距離大概300公尺的清里町資訊交流場所「きよ〜るきよさと情報交流施設」，設施內有餐廳供應午餐，寬闊的空間陳列很多介紹當地的資訊手冊，並且販售清里本地的各項特產，像是烏龍麵、素麵與燒酎，這些都採用當地澱粉含量高的コナフブキ為原料
回憶 #燒酎的非關稅壁壘20ml重要攻防戰
裡面有個玻璃櫃陳列歷年出品的紀念燒酎，而2014年9月的時候原先的 浪漫俱樂部、北緯44度 已經換瓶，成為現在看到的〈樽〉及〈原酒〉，不只瓶塞是軟木材質，玻璃瓶的容量也選擇700ml，主題「讓燒酎從日本的標準邁向世界的標準（焼酎を日本のスタンダードから、世界のスタンダードへ）」得到2015年Good Design受賞肯定👍，看得出外觀設計與歐美常見的威士忌有許多相仿之處，也肯定為降低非關稅壁壘的努力
#清里燒酎試喝
現場展示三款燒酎，可供來往遊客自由試飲😍，分別是25度燒酎、44度原酒與陳放橡木桶的25度燒酎
清里燒酎早已買過喝過，但是不用開車的人就想再品嘗一次。本格25度像嫩薑會有的立體鮮活氣味，有它馬鈴薯燒酎獨樹一格之處，整體感覺清爽，較沒有偏重甜或酸的氣味，不會有嗆濃的酒精味
喝個水再試〈原酒〉，感覺能喝到士力架花生巧克力味🍫，氣味比25度燒酎濃，酒精感也強烈得多，不過整體還是柔和。自己的經驗是加上1/5的水，原酒會更有甜味與燒酎滋味，這種獨特的氣味帶給我一種口齒清新的舒爽
有琥珀酒色的是25度的樽藏清里，它被稱作「馬鈴薯燒酎的未來」（じゃがいも焼酎の未来），將蒸餾出的燒酎先後放在不鏽鋼桶與北美白橡木桶裡熟成兩年，金黃色澤顯示了本格燒酎帶著木頭的氣味分子，與原先輕柔酒味相比多了奶油的香氣，也有木桶的味道豐富了燒酎的感覺，橡木氣味與馬鈴薯燒酎能賦予飲酒的人似威士忌又不同威士忌的新奇體驗
#50周年的限量麥燒酎
今年正好是50周年，限量販售清里產的麥燒酎，原本2月售罄，4月24日再次販售，雖然現場沒有試喝，但是機會難得，尤其看到限量1,000瓶只剩下42瓶，絕對肯定要先買一瓶回來🥳
#酒造見學
釀造所中午休息時間結束，我們就開車前往酒藏見學，見學的時間是配合廠區的工作，像官網已經公布今年9月2日到11月22日的釀造期間不能見學，而年末年初也是廠區休息的日子，參訪前最好先在清里燒酎的官網查詢
釀造所的外觀有歐式建築的造形，周圍的農田讓人會覺得像是歐洲莊園
上樓梯從二樓門口進入，可以從透明的玻璃看到燒酎製作的環境，因為當時已經製完酒，所以內部像是博物館一樣的排列有序而且窗明几淨，還看得到一些製作區內的警語，像是不鏽鋼酒桶外貼著，要員工清潔時必須做氧氣濃度的紀錄
蒸麥、蒸馬鈴薯室旁邊有縮小的器具模型，像是製麴機、蒸餾機等，而另一側就是裝瓶室。因為製作期沒辦法見學，到訪釀造所的季節會是員工進行最後貼酒標、檢測外觀與裝箱工作
見學結束後的路線是原路返回，入口處能蓋紀念章，也有提供紙張供大家使用，桌上還放著很少見的清里66%，是為了公眾衛生與防治Covid傳染病而生產的高濃度酒精，整個製造場所集中，可以悠哉地來回瀏覽，不用被預定路線規定住，雖然在釀酒期之外的見學只能觀看博物館般的酒造，沒辦法看到砍馬鈴薯或是酒醪顏色，沒有時間限制的氣氛與淺顯容易的文字介紹，值得慢慢觀看😎
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