這次那個好喝的「姬泉酒造」社長來台灣了！自從之前在宮崎喝過 そば黑御幣 後，就印象很好，對「やま里」的糯米燒酎的大福皮感到好特別，到宮崎喝了新燒酎「白く」 ，當然不能忘了最喜歡的「紫空」，那不一樣的紫芋燒酎感，聽到社長來馬上來朝聖，而社長也帶來了「台灣還沒進口(忘了問是否有計畫了)-天保二年的約束」
「天保二年的約束」是 やま里 的樽儲藏版，不會全是桶味，還保有糯米燒酎的特性，很值得一嚐看看，同時並確認了我們在宮崎買的「宮崎限定 宮崎の神話街道」就是他的40度原酒，比較小罐只有500ml，酒展沒跟到但有去宮崎玩的朋友，也可以補足一下遺憾 哈哈 然後我們請社長在同名燒酎上簽名，因為太開心了顧著合照，我們就忘了拍 天保二年的約束了，我們用 神話街道 取代，要看天保本尊的就請到 水酉卒看吧😄
明治波濤歌
大和一酒造元目前只能預購的燒酎，現場只有一罐試喝，是很特別的「採用最傳統，放博物館的那種 兜釜式蒸餾法」，蒸餾器看起來就像一個桶子上面放了一個鍋子，桶子旁邊伸出一根竹子，一看就知道這是很耗時且難掌控的蒸餾法，現有稱傳統的木樽蒸餾器遇到他，都只能退一百步叫他前輩阿
這樣傳統製法，加上味道很奔放的玄米製成的燒酎，產量上非常稀少，因為光蒸餾時間就要多14倍，後續的處理上也會不同
常壓蒸餾中的常壓蒸餾
味道比起應該是一樣原料的「藍色瓶 黃麴 球磨川 玄米燒酎」，試喝一些的情況下，我覺得喝得出同酒造同原料上的個性，但味道上感覺是更狂野一點的感覺，雖然酒精度差10%但我覺得受蒸餾法的影響可能更大
那感覺不好用言語說明，硬要形容就像 減壓蒸餾 和 常壓蒸餾 燒酎出來的特性會差很多，常壓會展現出更多原物料的特性與較高蒸餾溫度的風味
用了兜釜式的明治波濤歌，則像 常壓蒸餾 中的 常壓蒸餾，複雜度更高，不是不好的雜味而像帶入了突起的感覺，有點像橡膠球加了凸點變成按摩球的感覺 好，我反省了一下，這樣大家更難理解了，總之有機會也快去喝看看也很特別，喜歡的可以預訂之後搶先拿到嚕😄
牛奶利口酒
大和一的另外一個亮點，喝起來真的很牛奶還有點，莫札瑞拉起司 的質地，搭配優酪乳很好喝，也很值得一試嚕
最後與 燒酎太太、聖諺 和 Hiroshi大哥相見歡，祝福一切順利，之後見😁
