這是今年8月上市的新版原酒，千萬別以為只是濃一點的黑伊佐錦，除了更醇厚外，加氣泡水、黑千代香煮過或加紅茶更厲害，若因為黑伊佐錦流通量很大，就先入為主跳過不喝的話，可是會很可惜的喔！
常溫純飲
口中直覺意識到酒液的圓潤，緩慢地在舌頭舒展，沒有苦澀或嗆的氣味，有種醇厚但不是地瓜或麴味非常沈重的感覺，大致味道與25度的黑伊佐錦相似，可是原酒香氣更具厚實、芳醇的印象，特別是餘味持久，即使裝過原酒的空玻璃杯，隔天都還能聞到許多清晰的黑伊佐錦，可能這就是不加水就裝瓶的原酒威力吧🌊
加氣泡水
氣泡水一加下去，氣味突然爆出，一股明明白白的 蘋果西打汽水🍎 香味就飄來了，微甜的果實味，不會有多餘酸氣，還能感覺到新鮮滋味，而且自己在家打的氣泡水，裡面大量二氧化碳的口感，讓整體更似蘋果酒的感覺
比例上畢竟是原酒，建議從3:7開始往上加，口味重一點5:5也可以，冰塊記得也要夠多，氣泡打重一點，真的會嚇到這真的是黑伊佐錦嘛！
黑千代香
天晚夜涼，煮熱的喝法很適合現在這種冷冷濕濕的季節，溫熱的燒酎起初還刺激辛辣帶著麴味，多喝幾口習慣溫度後會覺得爽口、香甜的豆沙感會很突出，香氣與口感很能表現這原酒的圓潤，是天冷搭台灣重油料理很棒的選擇，而我們會常常拿來搭消夜-烤牛五花😛️
比例上建議5:5，雖然是原酒但因為他的刺激程度沒那麼高，溫度加熱到70~75，酒精還會跑掉一些，剛開始太強的話可以放一下讓酒精跑掉一些，要是還不習慣，下次可以再考慮往下降
至於用全原酒煮，我們是過真的很吃特定燒酎，那強度不是一般人可以承受的，酒精味會加強很多，純的還是常溫真得更好喝喔🤣
加紅茶
在原酒裡加些濃紅茶，燒酎與紅茶的混合出現變化，味道則有高級普洱茶的醇厚，特別的陳味芳香（絕對不是霉味或悶味喔，怕大家誤會了），紅茶割り的黑伊佐錦原酒表現的口感不會澀、不太苦，而且嘴巴喝完酒後會像吃過桂圓的甜味
搭配秋田名產いぶりがっこ––––是有淡淡煙燻味與柔韌口感的蘿蔔乾，或許是出現了奇妙的化學變化，能聞到一點橘子皮🍊，帶著些微苦又新鮮的好滋味
原酒的稅法規定與市場變通
依照日本酒稅法的規定，酒精濃度低於36度的燒酎不能稱為原酒，而45度以上的蒸餾酒則不能稱為燒酎(所以 黑木本店 爆彈初垂做成44.9%)，所以能稱為「原酒」的燒酎只能在36～44.9度，但以上僅限於「出場標籤和原廠宣傳」上
原酒隨時間熟成，除了會被天使喝掉外，酒精濃度也會下降，例如：我們喝的「天狗櫻 2011-白石酒造」，他只用2011年蒸餾保存的原酒，不加半滴水，但隨著十幾年的時光，只剩31度，這時他還是「原酒」嗎?
為此包裝上他只寫了本格燒酎，但在說明上強調他是長期熟成用的原酒，這種限定850瓶喝完就再也沒有的逸品，酒販店在推薦時也會告訴你他是原酒，這種情況政府似乎也不會特別找麻煩，我想稅法上他不是原酒，但邏輯上他是原酒對吧！
另外很多過桶過酒精濃度在規定範圍內的燒酎，也不會打上原酒，我在猜這可能跟樽熟成燒酎，是比較西化的產品線，在包裝上明顯打個原酒會有點怪，但行銷上都會特別提就是了😄
我們購入的通路：台北國際酒展 國祥貿易(Shochu吧)
