在介紹大海酒造有幸被河野社長帶著，深入見學的詳細心得前，我想先說一段感動的小故事，7月在台北和光新酒發表會上，遇到了河野先生，當時我們說10月底再次到鹿屋時，想去大海酒造見學，彼此交換了IG
但後來我們發現，大海是極少數對見學比較友善的酒造，即使在海外也可以透過官網提前預約，而非一定要電話聯絡
不好意思去造成麻煩
我們心想，既然自己能做就不該麻煩社長，因此在官網上只寫了必填的本名：吳信賢，與我們是從台灣來的燒酎愛好者，想預約10/30早上的時間，希望讓導覽人有個心理準備，不要到了現場才發現是兩個日文非常爛的外國人，造成人家的驚嚇
計畫是等見學完，再託導覽人交付台灣帶來的小紀念品，並傳個訊息給河野先生，說我們見學完了，有機會的話 鹿兒島市的 焼酎ストリート活動再見嚕，我們心想這樣非常低調完美
感動的相逢
因為鹿屋是我們很喜歡待著的城市，有很多好玩地方，所以相關路線還算熟，我們順利的提早25分鐘到停車場，在車上不斷練習該怎麼用爛日文說：我們有預約見學這件事，剩10分鐘時，才下車到辦公室門口拍照
門口一打開就是接待櫃台，努力擠出剛剛車上練習的結果，雖然我很懷疑這鱉腳的口音真的聽得懂嗎?她們友善且耐心聽完我們的謎語後，馬上就請我們等一下
我心想還好申請見學時有寫我們是台灣人，就算口音有問題，看時間也知道我們來幹嘛吧！一邊想著有點對不起今天的導覽人，要讓他多費心照顧了，最後也要拿小禮物感謝他
不到1分鐘後，內部的門打開，出現了一位和藹可親且熟悉的面孔，我們非常驚訝地發現是 河野先生！！
他帶我們到他的辦公室聊天，除了有他的辦公桌外，還有一個大概10多人可以開會大會議原木桌，剛來酒造坐在這裡，有種要展開世紀對談的感覺，天啊！我還沒準備好啊！開玩笑地，場地很正式，但氣氛很輕鬆，我們表達了自己的驚訝，與因為不好意思打擾他所制定的計畫，且應該保密到家才對
經營者的用心與貼心
河野先生 告訴我們，他有看到我的本名，所以知道我們要來見學，因此就在這裡等我們！！
天啊，回想台北當時的情況，一般算是一面之緣，我們不好意思打擾他，而他卻放在心上，且也沒給我們壓力先傳訊息說：歡迎來大海酒造參觀！而是等我們到了才親自出來，讓我們感動不已，我也從暗自鞭策自己，要更努力當個 一諾千金與 體貼的人
閒聊了一下，知道他之後將與知事到香港推廣燒酎，行程上真的非常的忙碌，能在日本相逢真的也是緣分，之後他說「要親自帶我們去後面見學」
等等，我以為只是聊一下，然後就請專門的同事導覽，怎麼會是他花時間親自介紹，真的受寵若驚，因此我就很幸運地，跟著他到了各區域去見學，每棟都進去毫無遺漏，讓我們見識了大海製酒的用心，與處處設法對員工的友善，讓我們非常敬佩
畢竟我一直是超級問題兒童，他耐心也有問必答，且告訴我們很多，我們根本沒想過，卻超有趣的事情，真的是辛苦 河野先生 了🙇
那我們開始潛入「大海酒造」吧！(這樣說好想比較帥🤣)
第一站地瓜裝卸場的神奇味道
看照片那渺小的標準尺寸棧板，就知道這裡真的很大，1~4槽放著的是數噸的黃金千貫，能看出地瓜到大海酒造前，其實就已經很乾淨了，跟我們在市場買的只有薄沙的乾淨地瓜差不多，簡單沖下水大概就跟超市買的一樣了
而最讓人驚訝的是，現場瀰漫的不是土味，而是非常新鮮的氣味，有點柑橘感並帶點著甜感，這種甜感跟蒸熟又完全不同，上次我們在鹿兒島有買過生的黃金千貫來煮，當時並沒有這種感覺，沒想到因為數噸地瓜在一起，才知道原來這種有些燒酎也會喝到的感覺，是地瓜原始而自然的味道
後來我們在 國分酒造，地瓜裝卸場周邊聞到的地瓜味也是很新鮮，但味道又不太一樣有點像養樂多、優格 也有一點些 柑橘味，當然也是甜甜的
大家有去酒造參觀，如果有機會一定要去，大量生地瓜集中的場所感受一下，跟一般想像完全不一樣很有趣，每家味道不太一樣，而洗過後味道會降低不少，地瓜裝卸場 真的是容易漏掉的好地方啊！
不過很可惜，若是比較純觀光型的酒造，地瓜裝卸場 是去不了的，頂多隔著玻璃遠遠喵到，甚至省略了最前面處理地瓜的過程，讓你看影片，這點會有點可惜，安排上最好觀光型和普通酒造都去，觀光型先了解製程且容易安排，普通酒造則去真實體驗，燒酎是怎麼被打造出來的
很多好料還在後面
原本我預計這是一篇千字左右的文章，但當我寫到四千字才到見學一半時，我才發現可能要至少三部曲才能把，這過程中的震撼、驗證、新知與好玩的點，分享給大家，同時過程中也有些影片，我會再思考一下怎麼呈現好
下週我們將先由「業界目前處理地瓜基腐病的方式與大家想的不太一樣」開始，然後潛入工廠內部，了解怎麼處理這些新鮮的地瓜，仕込み的實際過程，還有不同天期發酵的狀態，或許還能到蒸餾燒酎的環節，與有哪些神奇的工具與機器，當然最重要的還有 河野先生 熱情分享書上沒有的知識，與 我們的想法和補充
請大家敬請期待下週的「台灣燒酎愛好者在大海酒造見學 Part 2」
