「七窪」水藍色的瓶子在視覺上營造了輕透感，打開瓶蓋能聞到些微香氣，甜甜的、猶似瓶身的薄透又被包覆，不是強烈的穀糧氣。有嘗出瓜果的甜，口腔有點些微的酒精灼熱刺激，淺淺品韻，燒酎甜味持續在口中發散。
喝完七窪會覺得甜味舒服，酒液流過口腔吞入喉嚨，舌頭口腔都還會感受到燒酎留下的氣味，不過若能有點酸度，燒酎的味道或許能更多面向與充盈。
提到香氣，打造「七窪」的杜氏前村貞夫氏在白玉釀造的「魔王」的瓜果香讓人印象深刻，比七窪更濃又多一點點刺激的氣味，若比擬成聲音，就是較為低沉但能清晰分辨的音階。魔王使用黃麴糖化黃金千貫，製造過程就像釀造清酒需要低溫的環境，或許是低溫發酵的緣故，香氣分子多元又優雅，而尾韻結束明快、表現乾淨，很像日本酒，一種明亮而完整的調性。
看到五年前東酒造出了一款季節限定產品「OK七窪」（追麹 Ｏｉ-ｋｏｕｊｉ），特色是除了白麴、水與酵母製造的酒母，還會在加入地瓜時添加黃麴，被稱做「追麹造り」是東酒造獨樹一幟的作法，原先的減壓白麴味道添上了黃麴滋味
喝過的人評論明快又濃郁的感受，很好奇增加的米芋比例、追麹和調和後的面貌，可惜當年總產量只有8,000瓶也已售罄，歡迎有喝過的朋友分享OK七窪的心得，若是跟我一樣想嚐的人，祝福你我都能乾上一杯。
