「雪之萬年 -渡邊酒造」每年12月冬季限定的 無過濾、白麴黃金千貫燒酎，喝起來味道柔軟，黃金千貫感蠻高的，甜度也很明顯，還有一種蒸餾時升溫很快造成的焦糖香，冰飲或湯割都可以，我覺得湯割還會出現一點常壓麥燒酎的感覺，味道展現順序上是先芋後麥，一罐兩種享受
味道或麴米大家應該都能找到很多資料，所以我想分享更有趣的「地瓜小知識」
辨識田裡的是黃金千貫
要講這秘訣前，就得先提到「夏之萬年」，兩隻麴米都是「夏の笑み」但改用黑麴，酒精稍低是20度外，最主要的差異還是地瓜品種不同，夏之萬年 使用的是「大地之夢(ダイチノユメ)」，有對比會更容易知道實際的差異
黃金千貫和大地之夢的農業小知識
日本BS「山下的燒酎聖地巡禮旅」節目專訪中有看到，在「渡邊酒造場」的育苗溫室中，兩種地瓜苗是培育在隔壁的， 渡邊社長 有特別介紹
- 背面 紫紅色葉脈的是 黃金千貫
- 背面 綠色葉脈的是 大地之夢
那橘芋和紫芋的葉脈是紫紅色嗎
我們知道 大地之夢 是特殊品種，所以葉脈是綠色也不奇怪，但那些顏色不同的地瓜背後的葉脈，是否就會是紫紅色的?
我特別去查了網路販賣的「安納芋」和「綾紫」的地瓜苗，答案是他們的背後的葉脈「都是綠色」的！所以我們又可以得到一個 新的農業知識，「葉脈顏色跟地瓜肉顏色，沒絕對關係」🤣
知道怎麼猜黃金千貫了吧
雖然如果參觀酒造，應該看不到地瓜葉了，但如果是到地瓜田，看到葉脈是紫色的，就先猜「黃金千貫」應該有高機率能猜對
很可惜的是，目前許多酒造開始採用的抗基腐病新品種「ミチシズク」，我找不到他葉脈的圖片，所以沒法知道他的顏色，若哪天節目或現場看到，再來跟大家分享，提升我們到地瓜田的猜中率，這樣日本朋友應該會覺得台灣人很強吧🤣
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