前兩天買了罐澳洲MILK LAB的杏仁奶，喝起來很有 堅果杏仁味 不會太甜與太濃稠，完全有「無調整」自然風味感(但我還是日本Glico派的😄)，加了咖啡覺得還是喜歡牛奶(咖啡守舊派XD)，就決定來加燒酎吧！
根據日本加過Glico的經驗，加芋燒酎肯定沒問題，但這次其實有一點要克服，就是MILK LAB有一種粉粉微焦的氣息，我們想透過燒酎來去除，甚至達到利用這種味道的效果
選擇燒酎
如果只是拿來直接加，喝味道有點無趣，因此我們會先訂個題目，再來看結果跟自己想的一不一樣，而這次的題目就是「利用 粉粉微焦的氣息」
我們選了兩隻完全不同屬性的燒酎，我覺得用「麥味重的黑麴常壓」跟堅果味應該比較合，且可能是來自於烘烤的微焦感跟麥味也將有昇華的效果
一定要常壓是因為這樣麥味才重，而「黑麴」純粹只是因為「麥常壓白麴」很少，青鹿毛在另外一個地方，而這種與木味常有違和感，所以就排除有放橡木桶的「柳田」
珮文 則選了讓我有點意外的「超濁由乃鶴」，她跟我一樣覺得，果香型可能會比較不適合，但她認為 強烈的杏仁要用很強壯的米燒酎來合作，這樣或許能有很有趣的味道
高千穗黑麴常壓蒸餾
這隻的黑麴、麥味和甜度 所造成的衝擊感，相較常見的「知心劍」來的低一點，加入杏仁奶後麥味加強了堅果味，有點像多了花生，變得有點像 杏仁米漿
黑麴味會蠻明顯的，不知為何會有一點點蝦米感，但不會很突兀反而有點奇妙，只能說若體內缺酒精時，還算能加但稱不上更好喝，雖然「粉粉焦感有被蓋掉」但跟我預期的差距還是有點大
超濁由乃鶴
由乃鶴 特別使用威士忌酵母、98%精米歩合(根本玄米)、黑白麴混用 加上 常壓蒸餾 的少見製法，米味非常明顯，以前只覺得有點話梅味，因為上一罐已經喝完很久這次開新的，發覺比記憶中更好喝耶，有種好喝的米酒應該就長這樣的感想，之後再來重新介紹😄
即使在這麼強的由乃鶴面前，杏仁奶也完全沒有喪失她的本色，她味道還在 由乃鶴 的幫助下，變的比較醇厚，跟米味的搭配也算合拍，就像在日本會澱粉加澱粉吃，那種原來這樣也不錯的感受，這結果珮文說跟她想得比較接近
加與不加
我們覺得MILK LAB杏仁奶 與 燒酎的調和，結論還是省下來吧！畢竟杏仁奶不便宜，用鮮奶更划算，且因為乳脂肪的關係，味道表現也更有層次
不過，若有乳糖不耐症，或調咖啡已經調膩的朋友，還是可以試試，也算是一種可行且有趣的嚐試嚕😄
我們購入的通路
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超濁由乃鶴-友士(友士酒之庭)
