「玄米燒酎 大浦酒造」市面上的玄米燒酎非常少，我相信很多日本人搞不好也沒喝過，因此這次住 宮崎都城市 特別找了 大浦酒造的玄米，而非同酒造更有名氣的「都櫻 みやこざくら 」
玄米燒酎 喝起來很特殊且難忘，味道介於 以前很曾經很的流行「發芽米」到「玉米」間，氣味比較偏發芽米，但又多了一股玉米的甜
整體風味其實蠻雜的，很符合玄米給人的印象，但要特別提醒的一點是，穀物發芽的味道，老實說就像蒸的臭豆腐一樣，能不能接受很看個人，而那味道我可以保證即使拿去煮菜，他還是會不屈不撓的冒出頭來
我因為曾經吃了不少自己發的發芽米，因此對此味道接受度在中等，所以覺得玄米燒酎還蠻香醇的，但我老婆就不太能接受了，因此請做好他不是「炒香香的米香」而是「更傳統更深邃有強悍生命力」的味道的心理準備，若沒有此覺悟的話建議還是買「都櫻」吧
喝的當下我也體悟到一個道理：市面上的玄米燒酎，比日本壓縮機還稀少是有道理的！這一般人應該不會喜歡吧，佩服願意持續出的酒造
不過若你接受這味道，那他非常適合搭配傳統日式餐點，我們與味噌湯和濃厚的煮魚一起享用，味道也不會被壓下去，因此在大眾居酒屋吃些重口味或炸物，甚至是鹿兒島或宮崎的炭火雞肉，都是很適合的，不會有酒體太纖細被破壞的問題
其實我還有一個想法：很久很久以前的酒也是由玄米開始做的，現在很多主打傳統的酒，喝起來其實並沒有想像的複雜應該是銷售考量，那說不定 玄米燒酎 才是更接近歷史的味道，當然這種味道勢必像「灰持酒」一般，好惡分明吧
最後附上在鹿兒島看到的「小正釀造 玄米燒酎」，25度似乎有出720ml，下次去九州若有看到，再買來試試吧，看官網介紹味道似乎會比較現代，但他是被推薦用來釀果實酒的，所以到時會不會買來喝可能還是要看下緣分
P.S.：大浦酒造 就在 都城酒造 旁邊喔，有趣 都城市 可以一起逛，但記得他們只有工作日才開喔買的話 道之驛都城NiQLL 就有一些了，更多品項還是當地酒店，或AEON找找，都城的 唐吉MEGA裡面我逛時是找不到的喔！(不確定之後會不會進，但那邊燒酎蠻少的，但霧島酒造 的酒 是有比較便宜 且可退稅)
