雖然入秋但天氣還是很熱，就決定在家做「台灣梨山冷泡茶」來調燒酎，這次的茶葉比較特別沒有揉捻過，而是一根一根的，雖然泡出來顏色濃，但發酵程度其實還好，主要是烘焙比較高一些而已
在選燒酎時因為想加點 熱帶果香，因此就選了 香蕉味濃的「白猿 麥燒酎-小正釀造」，搭起來有幫冷泡茶加上麥味的層次，且配上茶的微澀，居然變成有點 微微無糖梅酒 的氣味喔，不過若要加 白猿3 : 7冷泡茶 以上就不太適合了，因為香蕉味會很重，喝起來也比較苦
燒酎與茶混合時，要注意一下苦味加乘的問題，所以要先從 燒酎1:9茶，開始加比較安全，因為用的是自己做的冷泡茶比較濃，所以推薦還是省一點、加一點提味就好，想加強也要慢慢加，別一次5:5，不然會要再加很多茶🤣且其實天熱喝這樣淡淡的風味，更解熱嚕！別下午就醉拉😘
京鼎樓 小小籠包
圖片的 小小籠包 只有一般小籠包的1/2~1/3 大小左右，是「京鼎樓」的特色小籠包，我們每次去都會點，一顆顆小小，包起來很費工，但很好入口蠻好吃的，不過他還有個更有趣的地方
他品名叫「小籠湯包」但實際上裡面沒什麼湯，是另外付一碗湯給你，所以點餐時餐廳會特別提醒，「小籠湯包 裡面沒有湯，裡面要有湯 要點小籠包」🤣
他們的各種小籠包、蒸餃和紅糟肉也都蠻好吃的，推薦大家可以吃看看，當然也都很適合今天介紹的燒酎+冷泡茶嚕，去油解膩又口齒留香，大家也可以外帶試試嚕🥰
P.S. 「京鼎樓 台灣本店」雖然外觀低調，但其實「京鼎樓」日本超多店的，九州「福岡博多」也有，其實連 北海道鄂霍次克地區 也有冷凍小籠包販賣機，也是低調的台灣之光阿👍
白猿我們購入的通路：友士(友士酒之庭)
