「山翡翠-尾鈴山蒸餾所」算是山中動物系列，相較 山貓、山猿 比較低調的一隻！聞起來可以感受到他個性也比較低調穩重，不是走吟釀花果香的路線，純飲起來有點焦糖感，餘味較短很乾淨的米燒酎
酒造介紹說會有「香草味(バニラ香)」，但我On Rock聞起來覺得比較有點像「香菜味(パクチー香)」，配台灣豬血糕、香菜皮蛋 、肉圓 或 蚵仔麵線，等台灣小吃說不定意外的合拍喔！最後我們找到一個會變成像黑巧克力的喝法，也同時想跟大家分享
山翡翠 的 米和米麴 特別採用 宮崎高鍋町 農業生産法人「*甦る大地の会*」(其實就是自家 黑木本店🤭)，採用「自然循環農法」(蒸餾完燒酎的燒酎粕 再製成 有機肥料/飼料)自行栽培的米「はなかぐら」
使用白麴並採用 酒造自行培育的專屬酵母，所以從原材料到製作的品質完全由酒造控制，之後會在木桶中進行發酵(這也是 黑木/尾鈴山特色之一，所以山貓能喝出一點淡淡木味，但又非過橡木桶，這特色或許在山翡翠轉成焦糖感吧)
最後採取米燒酎中，比較少用的「常壓蒸餾」進行萃取，或許是因為這點，因此我覺得很像「超濁由乃鶴-豐永酒造(黑白麴混合-威士忌酵母-常壓蒸餾)」的風格，有點不讓人討厭的苦味，圓潤的甜味，純米感較重的穩重風格，像帶層霧氣的神祕森林，而非蟲鳴鳥叫生氣勃勃的清晨
特別喝法-搭奶茶
山翡翠+義美奶茶 大概 燒酎7:3奶茶 喝起來很像 90%以上的黑巧克力，不會甜帶著苦苦的巧克力香，非常有趣的，若喝不慣這種比較穩重的米燒酎，也可試看看這種喝法喔
關於 山翡翠 名稱
燒酎名稱的 山翡翠(ヤマセミ) 其實是指九州的留鳥(所以酒標是鳥，不是JR列車🤣)，除了日本外，分布中國南部、中南半島 和 阿富汗 也有喔
我們購入的通路
山翡翠-久利酒藏、超濁由乃鶴-友士
我們的風景照
秋田內陸線、見晴懷古步道、山毛櫸步道、翠峰山莊
