日本很講究地元特色和時節感，台灣芒果正在盛產期，這可是只有我們才能便宜享受的好滋味，那就拿來做「芒果燒酎」和「芒果烤牛排」吧
黑糖芒果燒酎
步驟很簡單，芒果切一切和冰塊一起丟進去就好，愛大塊小塊都可以，記得切芒果的果汁也別浪費了
燒酎當然是 黑糖的最適合，台灣好買的 里之曙(町田酒造) 或 れんと(奄美大島開運酒造)都是不錯的選擇，單喝 里之曙 比較香，れんと 則稍微酒精味重一些，但因為芒果味道重用，其實用哪隻不會差異太大
因為我們同時有 三年儲藏 和 黑麴 兩種里之曙，因此我們就各加一半來豐富層次(至少心理上有感，畢竟芒果很強的)，這樣喝法最棒的地方在「可以降低芒果甜膩，增加發酵的香氣，享受香甜卻爽口的餘味」是大人限定的味道
這次我們用的是 已熟透的「愛文芒果」，「台東夏雪芒果」放幾天更熟了，也要來這樣喝嚕😋
芒果烤牛排
另外，如果芒果太多，其實也可以拿來烤牛排，我們是
1.生牛排旁邊鋪蘋果，上面再放芒果，用「鋁箔」完全包起來(最好要包密點不然湯汁容易溢出，我們都上下層包，滴出來也是滴在下面鋁箔上，不然很難清理)
2.烤箱190度(要預熱)，烤大概20分，利用水果和牛排水分有蒸烤效果，出來大概5-6分熟
3.拿出來把上面鋁箔撕開，溫度調整到210度，兩面大概都烤個5分鐘(共10分鐘)，讓水份稍微蒸發一點，同時也增加一些烤的風味，但別太久太熟肉會太硬，這樣烤完大概7-8分熟
眾所皆知，水果有軟化肉質的效果，因此烤出來相同熟度下，比一般沒加水果的牛排更軟，芒果烤過後的味道，反而不會那麼甜(香蕉反而會很甜 真有趣)，味道比較柔和，跟烤熟的蘋果也蠻搭的，推薦各位酎友在家可以試試，飯記得多煮一點，有芒果香的牛排湯汁，真是白飯殺手阿😍
